Eure liebsten Kochbücher

[Alex604]

Welches sind eure liebsten Kochbücher, online oder offline?

Was ich im Moment häufig verwende:

Zum Glück Gemüse

vom Edel-Verlag. Nach Saison geordnet, mit viel wissenswertem. Basiert auf der italienischen Küche, grösstenteils Vegetarisch.

Die OX-Kochbücher

Vegetarische Punk-Rock und Hardcore-Küche, eher einfach, mit Songtipp zu jedem Rezept. Gibt schon 5 davon. Leider ohne schöne Bildli vom Essen.

The Best Veggie Burgers on the Planet

Burger, meine Leibspeise. Hier mit ganz vielen vegetarischen Varianten. Die Mengen werden in US-Masseinheit angegeben, ansonsten top.

Online:
www.saison.ch
http://thugkitchen.com/

[conscience]

Oh Gott sieht das gut aus! nomnomnom
Mah ich les auch gerade viel zum Thema vegan weil meine kleine Schwester vegam lebt und wir viel zusammen kochen, ich finde mich langsam ein! Wen cwer aber Tipps hat zu tollen Büchern auf dem Thema - gerne!

[Sapiga]

sit jahre mis liebste !!!

http://govinda-shop.ch/shop/product_inf ... cts_id=357
(Änderung vom 28.01.14 "richtige web-adresse eingefügt")

[mistiqcal]

Obwohl ich diese Frau KOMPLETT unsympathisch finde und sie als Mensch einfach nicht ausstehen kann - finde ich das Kochbuch das sie veröffentlicht hat (sicher nicht selber geschrieben aber ihr Name und Ihre Bilder sind halt überall oben) einfach Geschmackvoll und gut.
"It's All Good: Delicious, Easy Recipes That Will Make You Look Good and Feel Great"
by Gwyneth Paltrow

[Pixar]

Mein liebstes Kochbuch





und
http://www.chefkoch.de/rezepte/

Seit 2 Jahren kcohe ich alles selber und es ist einfach ein Traum das selbstgekochte zu essen, anstatt diese Fertiggerichte

Schöas Tägle und Zitt no

By Simon

[Alex604]

Danke für die Tipps!

Das von Gwyneth Paltrow hab ich auch, ist zumindest schön gemacht Die Vedische Kochkunst tönt sehr interessant - ich besuche demnächst eine Einführung in das indische Kochen, dann wird das gut passen


Was ich auch sehr mag sind Kochbücher aus meinen Lieblingsrestaurants, in Basel gibt's das Hirscheneck-Kochbuch:


Auch die Hiltl Kochbücher sind nicht schlecht:


oder das Kochbuch der Rose Bakery in Paris, gibt's auch auf deutsch:


und wer auf amerikanisches Frühstück steht, dem empfehle ich das Kochbuch der Clinton Street Bakery:

[juerg]

als ansporn, hauptsächlich im frühjahr, sich mit den umliegenden natürlich wachsenden kräuter, zu ernähren
find ich es ein sehr tolles werk (die natur liefert dann auch sehr vertvolle kräuter,
um uns, von den im winter angesammelten balasten zu entschlacken)
Ihre rezepte ansich, sind mir zu raffiniert und benötigen zuviele zugekaufte zutaten.

ich versuche auch immer, falls exotische gerichte, sie doch hauptsachlich mit lokalen zutaten, zuzubereiten.
z.b. ein Thai Som Tam (scharfer papaya salat) schmeckt auch mit kürbis und balsamico anstatt papaya und fermentierter fischsauce (erdnüsse und getrocknete garnelen kauf ich zwar schon auch dazu, hab sie aber auch schon durch eigene baumnüsse und geröstetem tessiner biotofu ersetzt )
einen in ascona gezüchteten und trocken zubereiteten reis, schmeckt wohl anders als der basmati
aber doch lecker.
think globally but act locally, wo immer es geht